宣恩县最近新闻
您现在的位置:主页 > 社会新闻 >

美食推荐:双椒炒鱿鱼、泡椒金针菇、香家风味飘香排、

发布日期:2020-07-01 02:24   来源:未知   阅读:

饮食,其作为对于人类赖以生存的物质基础,我们谁都离不开它,中国自古就有“民以食为天”的说法,足以见得中国人对于饮食有多么的看重,对于中国的传统饮食,我想大家都不陌生,小编作为一个典型的“吃货”对美食也是很有研究的,随着生活水平的不断提高,我们的食物不再仅满足于要吃饱,而是要吃好。所以说好的食材,我们立马联想到好的味道,如果没有好的味道,再好的食材也是浪费。今天我就给大家带来一些美味菜肴的做法,同时也希望大家能支持我!

双椒炒鱿鱼

配料:鱿鱼150克,青椒1粒,红干椒5粒,香菇50克,蒜粒4粒,姜3克,葱2粒,黑胡椒粉少许

做法

1、鱿鱼洗净,加入料酒,腌几分钟,用开水烫2分钟,捞出

2、把锅加热,倒入油,把姜和大蒜煎一下,丢弃,把鱿鱼须和红辣椒炒三四分钟

3、加入青椒、蘑菇和盐,炒2分钟,如果你喜欢原味,就把火关掉,如果你喜欢孜然的味道,加入孜然粉和黑胡椒粉调味,熄火时,撒些葱,然后上碟。

泡椒金针菇

材料:金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣、盐

做法:

1.金针菇去根部,撕开洗净,沥干水分。

2.将香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末。

3.坐锅热油,爆香蒜末、泡椒碎末。

4.倒入适量温水或骨头汤。

5.水烧开后,下入金针菇。

6.煮至再次烧开,加盐调味,淋一点陈醋关火,撒上葱花即可。

香家风味飘香排

主料:精选猪中排约1200克

辅料:小土豆250克、葱花10克

调料:精盐5克、味精3克、鲜花椒油25克、香油20、豆瓣红油100克、孜然粉10克、辣椒面10克、老干妈豆豉100克、白糖3克、香菜籽粉末10克、豆酥75克

做法:

1、选猪中排4肋为1份,宰去边大骨和边骨(留用),后氽水,冲冷后用腌料码味(五份腌料),料酒50克、大葱30克、老姜片20克、排骨酱50克、香菜叶25克、香芹节50克、玫瑰露酒25克、麦芽酚5克、排骨装盆一起码制二小时,捡出腌料,卤制15分钟捞出,锅上火烧油500克,烧制五成油温下入卤好的排骨炸约三至五分钟起锅,再入卤水锅中浸泡20??30分钟捞出再炸三分钟待用。

2、小土豆洗净加入角20克、山奈20克、盐10克一起蒸粑剥去皮敲煸,入高油温炸至土豆表面金黄入起锅。

3、锅上火,下入豆瓣红油,下入盐、味精、辣椒面、孜然粉、老干妈豆豉,下入土豆一起略炒,再下入鲜花椒油、香油、白糖、香菜籽粉末,撒入豆酥、葱花,翻炒均匀,淋在排骨上即成。

豆酥调制比例:

丁点儿面包糠,去皮芝麻150克、烤熟的花生米去皮250克、鸡精50克、烤好的砣砣豆豉(各超市有售)1斤,将丁点儿面包糖略炒,加入芝麻去皮花生米,豆豉一起碾碎,加入鸡精一起和匀装盆,随取随用。

豆豉线椒

线椒500克,豆豉50克,蒜末10克,胡椒粉2克,酱油10克,盐适量,清水半碗

做法

1,线椒(美人椒)买回来用清水浸泡15分钟,把美人椒切成小圈。

2,中火热锅倒入适量多的油,放入蒜末爆香,蒜末越碎越有味,放入豆豉小火炒香。

3,倒入辣椒段翻炒至变鲜绿,这时候可能会稍微有点呛鼻,再倒入酱油翻匀。

4,加入清水翻匀后煮1-2分钟,我喜欢带汁水的,淋在米饭上特好吃,最后调入盐调味即可出锅。

好了,今天的推荐就到这里啦!希望喜欢我的朋友们能够关注我,多多支持我,同时也期待大家的点赞,评论和收藏,明天见喽!


Power by DedeCms